VetBact

Inledning

Kolhydrater är en mycket viktig energikälla för bakterier och namnet kolhydrat syftar på att det är substanser, som innehåller kol (C), samt väte (H) och syre (O) i samma proportioner som i vatten (några undantag finns dock). Bakterier kan dock inte utnyttja di-, tri- eller polysackarider för glykolys om de inte har enzymsystem, som kan bryta ner dessa till monosackarider. Exempel på kolhydrater, som bakterier kan metabolisera genom fermentation under bildning av en syra, ges nedan.

Identifiering av bakterier

Fermentationen kan detekteras genom tillsätta  en pH-indikator till odlingsmediet (flytande eller fast) och detta kan alltså användas för differentiering av bakterier.Olika laboratorier använder olika kombinationer av kolhydrater i flytande media och beroende på vilken bakterie man misstänker, så görs valet av kombination. Nedan listas kolhydrater, som kan användas för identifiering av  bakterier. Ibland vill man utföra jäsningstesterna på agarplattor eftersom det i vissa fall ger säkrare resultat.

• A.1. Aldotriosmonosackarid:
  Aldotriosmonosackariden har tre kolatomer och en aldehydgrupp i 1-ställning.
• Glyceraldehyd, som är den enklaste av alla aldoser (formel: C₃H₆O₃).


• A.2. Triosmonosackaridalkohol:
  I triosmonosackaridalkoholen har karbonylgruppen (=O) reducerats till en hydroxyl- (OH-) grupp.
• Glycerol, som är den enklaste av alla sackaridalkoholer (formel: C₃H₅(OH)₃).


• B.1. Aldopentosmonosackarider:
  Aldopentosmonosackarider har fem kolatomer och en aldehydgrupp i 1-ställning.
• L-arabinos
• D-ribos
• D-xylos
  
  B.2. Ketopentosmonosackarider:
  Ketopentosmonosackarider har fem kolatomer och en karbonylgrupp i 2-ställning.
• D-ribulos


• B.3. Pentosmonosackaridalkoholer:
  I pentosmonosackaridalkoholer har karbonylgruppen reducerats till en hydroxyl- (OH-) grupp.
• adonitol (= ribitol)
• xylitol


• C.1. Aldohexosmonosackarider:
  Aldohexosmonosackarider har sex kolatomer och en aldehydgrupp i 1-ställning.
• galaktos
• glukos
• mannos
• L-rhamnos (= 6-deoxy-L-mannos)
• fukos, är en aldodeoxyhexos, som saknar hydroxylgruppen i 6-ställning.


• C.2. Ketohexosmonosackarider:
  Ketohexosmonosackarider har sex kolatomer och en karbonylgrupp i 2-ställning.
• fruktos
• sorbos


• C.3. Hexosmonosackaridalkoholer:
  I hexosmonosackaridalkoholer har karbonylgruppen reducerats till en hydroxyl- (OH-) grupp.
• dulcitol
• inositol, är inte en klassisk sockerart, men en kolhydrat i form av sex-värd alkohol av cyklohexan (formel: C₆H₁₂O₆)
• mannitol
• sorbitol


• D. Hexosdisackarider:
  Hexosdisackarider består av två hexosmonosackarider kopplade till varandra genom en glykosidbindning.
• cellobios består av två D-glukosenheter kopplade till varandra genom en β-(1→4) glykosidbindning
• laktos, består av en D-galaktos- och en D-glukosenhet kopplade till varandra genom en β-(1→4) glykosidbindning
• maltos, består av två D-glukosenheter kopplade till varandra genom en α-(1→4) glykosidbindning
• melibios, består av en D-galaktos- och en D-glukosenhet kopplade till varandra genom en α(1→6) glykosidbindning
• sukros (= sackaros eller rörsocker), består av en D-glukos- och en D-fruktosenhet kopplade till varandra genom en (2→1) glykosidbindning
• trehalos, består av två D-glukosenheter kopplade till varandra genom en (1→1) glykosidbindning


• E. Hexostrisackarider:
  Hexostrisackarider består av tre hexosmonosackarider kopplade till varandra genom glykosidbindningar.
• raffinos, består av en D-galaktos-, en D-fruktos- och en D-glukosenhet
• melezitos, består av två D-glukos- och en D-fruktosenhet


• F. Polysackarider:
  Polysackarider består av långa raka eller grenade kolhydratkedjor.
• glykogen, består huvudsakligen av D-glukosenheter
• inulin, består av D-fruktos- och en terminal D-glukosenhet
• stärkelse, består av raka och grenade D-glukoskedjor
• dextrin, är en blandning av polymerer av D-glucose-enheter kopplade till varandra genom α-(1,4) eller α-(1,6) glykosidbindningar


• G. Glykosider:
  Glykosider består av en kolhydrat, som är bunden till en annan molekyl av icke-kolhydratisk natur, genom en glykosidbindning.
• salicin, är en alkoholisk β-glykosid av o-hydroxybenzylalkohol innehållande en glukosenhet
• amygdalin, är en disackarid, som består av två glukosenheter, en benzenring och en cyanogrupp (-CN)

Uppdaterad: 2019-02-24.